Kilo Almadan Yıllarca Genç Kalmanın Sırları
Gözlerinizle yiyin
: Japonların yemek sırrı yavaş ve ufak parçalarla küçük porsiyonlarda yemek..
Yemeğinizi yavaş yerseniz beyninizde tokluk hissi oluşacak ve az yiyeceksiniz.
Kaloriyi azaltmak acı vermez. Ekstra bir yiyecek yemeksizin, çikolata, cips,
bisküvilerin yerine meyve, sebze ve çorbaları tercih edebilirsiniz.
Küçük Porsiyonlar : Porsiyon güçtür. Japonlar yemeklerini
küçük tabaklarda ve kaselerde alırlar. Akşam yemeklerinde her şey azar azar tadılır.
Ufak porsiyonlar belki de sağlıklı yaşamalarının ve zayıf kalmalarının en
önemli yoludur. Araştırmalara göre ise, büyük servislerde sunulan yemekler
bitirilmeye çalışıldığından kilo almaya neden oluyor. Büyük tabaklarda servis
edildiğinde kişi % 45 daha fazla yiyebiliyor. Bu hem iyi hem de kötü haber!
Düşünmeden yenildiği için kötü, yiyeceklerin değerini değiştirmeye yardımcı
olduğu için iyi haber. Daha az yemeye alışılabilir öyl değil mi?
Temel Besin Kaynağı Pirinç: Japon diyetinde pirincin büyük
yeri var. Bir kişi günde 6 kereden fazla pirinç yiyebilir. Kahvaltı dahil hemen
hemen her öğünde küçük bir kasede pirinç servis edilir. Yağ oranı düşük,
kompleks karbonhidrata sahip pirinç birkaç kalorinin yükselmesine neden
olabilir. Hamur işi ve bisküvileri göbeklenmeye neden olabileceği için
azaltmanız gerekir. Kalbe yararlı yağlar içeren pirinç, Japonya'da sadece
haşlanarak yenir, yağ eklenmez.
Sebzeler Lezzetlidir: Japon kadınları haşlanmış, karışık
sebzeleri yemeye bayılırlar. Kırmızı biber, kabak, taze fasulye, patlıcan,
soğan, domates, yeşil biber, salata, havuç, ıspanak, pancar, şalgam, patates,
mantar, deniz sebzeleri, patates gibi sebzeler beslenme alışkanlıklarında
önemli yer tutar. Bir öğünde en az 4-5 farklı sebze yemeği servis edilir. Hiç kimse
sabah kahvaltısında salata yemenin veya çorba içmenin garip olduğunu düşünmez.
Ana Yiyecek Balık: Özellikle somon, tuna, sardalye, uskumru
ve ringa balığı gibi yağlı balıklar, kalbe yararlı omega-3 kaynağıdır. Japonlar
dünyanın % 2'sini oluşturmalarına rağmen dünya balığının % 10'unu tüketirler.
Dolayısıyla Japonlar daha az kırmızı et tüketirler ve kırmızı etin neden
olabileceği hastalık risklerinden korunurlar.
Soya Yararlıdır:Soya yetiştirilmeye ve tüketilmeye
başladığından beri, kırmızı et kadar yararlı olduğu ancak daha az yağ içeridiği
biliniyor. Bu nedenle Japon yemeklerinde daha çok soya yağı kullanılır. Bunun
yanı sıra soya, mayalanmış çorba olarak da tüketilir.
Sağlıklı Tatlılar: Japon tatlıları mevsim meyvelerinin
karışımıdır. Dondurma ve kek gibi tatlı türlerini daha çok seven Japonlar,
tatlıdan sonra bir fincan Japon yeşil çayı içmeyi ihmal etmez. Sadece birkaç
düzenleme ile Japon diyetinizi uygulayabilir ve daha sağlıklı yaşayabilirsiniz.
Öncelikle her yerde olan beyaz yerine, kahverengi pirinç tüketin. Sushi'yi
tercih ederken 2-3 damla soya sosu ilave etmeniz yeterli olacaktır.
DERLEYEN:DRPİST